菠菜的功效与作用一般是补充营养、促进消化、提高免疫力、保护视力、缓解贫血等，建议适量食用。
1、补充营养：菠菜中含有较多的营养成分，如维生素、矿物质等，适量食用可以补充身体所需的营养。
2、促进消化：适量食用菠菜还可以促进胃肠蠕动，从而改善消化不良、便秘等症状。
3、提高免疫力：菠菜中含有铁、钾、镁等矿物质，适量食用可以提高身体的免疫力。
4、保护视力：该蔬菜中含有类胡萝卜素，对眼睛有一定好处，可以缓解眼部的疲劳。
5、缓解贫血：铁在菠菜中的含量比较丰富，可以辅助缓解贫血的症状。
建议在食用之前需要将菠菜清洗干净，然后与猪肝、玉米等食材一起熬汤，有一定补血的作用。
